1. 料酒和姜片：在燉排骨湯前可以用料酒和姜片先腌制一下排骨，能夠去除血腥味并且增加香味，讓排骨更好入味。

　　2. 蔥、姜、蒜和香葉：這些調料能夠增添燉湯的香味，可以放在鍋里和排骨一起燉。

　　3. 鹽：適當加入鹽能夠使燉湯更加美味。

　　4. 淀粉：為了讓湯更加濃稠，可以在燉湯前加入一些淀粉，能夠增加湯的口感。

　　5. 陳皮：陳皮具有清熱健脾、行氣化痰的功效，能夠增加排骨湯的營養價值。

　　6. 其他調料：根據個人口味可以加入適量的辣椒、香菇、胡蘿卜等其他調料。