以下是制作梅香咸魚的步驟：

　　材料:

　　- 梅香咸魚 1條

　　- 姜 3片

　　- 大蒜 3瓣

　　- 豆腐腦 1盒

　　- 蔥花 適量

　　- 辣椒 適量

　　調料:

　　- 生抽 1勺

　　- 料酒 1勺

　　- 食用油 適量

　　步驟:

　　1.將梅香咸魚沖洗干凈，切成薄片。

　　2.姜和大蒜切成末，蔥花和辣椒切成細絲，備用。

　　3.在盤底上涂上一層薄油，鋪上豆腐腦。

　　4.將梅香咸魚排放在豆腐腦上，再鋪上一層薄油。

　　5.將姜末和大蒜末撒在梅香咸魚上，再淋上生抽和料酒。

　　6.將蔥花和辣椒絲撒在梅香咸魚表面，然后入蒸鍋蒸15分鐘左右即可。

　　溫馨提示：

　　1.蒸梅香咸魚時，可以根據(jù)自己口味加入一些香菜和姜絲。

　　2.蒸鍋在放入梅香咸魚之前要先加熱，蒸魚的時間不宜過長，以免造成口感不佳。

　　3.蒸梅香咸魚時，可以將豆腐腦換成豆腐片或者其他蔬菜，也可以不加。