蘿卜排骨湯是一道美味健康的湯品，下面是制作蘿卜排骨湯的步驟及竅門：

　　材料：

　　- 豬肋骨500克

　　- 蘿卜300克

　　- 姜片4片

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 水適量

　　做法：

　　1.將豬肋骨洗凈，在開水中焯水備用。

　　2.準備一塊生蘿卜，洗凈切成塊狀備用。

　　3.姜片切成薄片備用。

　　4.鍋中加入適量的水和料酒，將焯水后的豬肋骨放入鍋中，大火煮開后轉小火煮30分鐘。

　　5.加入蘿卜塊和姜片，繼續(xù)小火煮30分鐘。

　　6.最后加入鹽和雞精調味，煮5分鐘即可。

　　竅門：

　　1.骨頭焯水的目的是去除臟物和雜質，讓湯更加清爽。

　　2.煮蘿卜排骨湯的時候，蘿卜一定要加入后期煮，避免煮太久影響口感。

　　3.在最后加鹽和雞精調味時，可以根據(jù)個人口味適量增減。

　　4.不要太急于煮熟，煮出來的湯水會更濃郁美味。