1.選擇好米：選用優質的糯米或者香米，用清水浸泡30分鐘。

　　2.淘米：將浸泡好的米洗凈泡清水10分鐘。

　　3.加水：在蒸鍋中加入適量清水，量取冷水，水的高度稍低于蒸屜即可，不要太多，以免米飯變糊。

　　4.放米：將淘洗干凈的米放入蒸鍋中，平鋪整齊，不要使其堆積或壓縮。

　　5.開始蒸：蓋上鍋蓋，調節火候，大火燒開后轉中火蒸10分鐘，然后轉小火再蒸10-15分鐘就可以了。

　　6.燜飯：關火后，讓米飯燜10分鐘，再打開鍋蓋，用筷子輕輕松散一下就可以了。

　　7.調味：可以根據口味加入適量的鹽和清水攪拌均勻，再燜一下就可以了。

　　小貼士：

　　1. 蒸飯時不要開蓋，以免蒸氣外泄。

　　2. 蒸飯時火候不要太大，以免米飯變硬。

　　3. 可以加入一些適量的油或者蔥姜蒜等調料，讓米飯更加香味濃郁。