黃鱔煮湯要煮約30-40分鐘，這樣可以使其味道更加濃郁，而且也可以將其營養成分充分釋放出來。煮湯時可以加入一些適合自己口味的配料，如姜片、枸杞、山藥等，可以增加湯的營養價值和口感。不過黃鱔屬于易消化的食物，煮太久可能會導致肉質松軟，影響口感。