市面上的面粉通常是經過精制的,去除了麩皮和胚芽,只留下了淀粉和少量蛋白質,所以顏色比較白。生產工藝中還會加入漂白劑,如雙氧水和氯化氫等,進一步提高了面粉的白度。這些處理可以使面粉看起來更加美觀,但由于去除了麩皮和胚芽,面粉的營養價值也相應降低了。
發布時間:2023-05-16 06:32:24
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