電餅鐺炒黑豆需要注意以下幾點：

　　1. 先將黑豆泡發，泡發時間在8-10小時，這樣可以讓黑豆更容易煮爛，并且炒出來的口感也更好。

　　2. 炒黑豆的時候，要用中火慢慢炒，不要用大火，因為大火容易糊掉。

　　3. 在炒的過程中，可以適量加入一些食用油或者花生油，這樣可以使黑豆更加酥脆。

　　4. 炒黑豆的時間要長一些，至少要炒20分鐘以上，這樣才能使黑豆變得更加酥脆。

　　5. 可以適量加入一些調味料，如鹽、味精、五香粉等，提高黑豆的口感。