豬肝煲湯的時候需要注意以下幾點：

　　1. 選用新鮮的豬肝，清洗干凈后泡在清水中，每隔一段時間換水，去除血腥味道。

　　2. 煲湯時加入姜片、料酒等調料，可以去除腥味，增加味道。

　　3. 烹制時火候不宜過高，可以改用燉的方式，慢慢地將豬肝熬煮，讓其味道濃郁，口感嫩滑。

　　4. 在煲湯的最后階段，可以加入適量的鹽和胡椒粉，提升豬肝的味道，增加湯的口感。

　　5. 可以加入其他食材一同煲湯，如枸杞、山藥等，不僅味道更加鮮美，還具有滋補身體的作用。

　　豬肝煲湯需要注意火候，加入適量的調料，熬制時間要足夠，這樣做出來的湯才能口感香濃，豬肝嫩滑。