土豆排骨是一道家常菜，做法簡單，味道美味，下面是一個簡單的土豆排骨的做法：

　　材料：

　　1. 排骨500克；

　　2. 土豆500克；

　　3. 生姜適量；

　　4. 蒜適量；

　　5. 紅辣椒適量；

　　6. 料酒適量；

　　7. 醬油適量；

　　8. 鹽適量；

　　9. 糖適量；

　　10. 雞精適量；

　　11. 植物油適量。

　　做法：

　　1. 排骨用水煮沸，撇去浮沫，再用清水漂洗干凈備用；

　　2. 土豆去皮，切成塊狀備用；

　　3. 鍋中加入適量的植物油，加入姜蒜炒香；

　　4. 加入排骨翻炒至表面變色；

　　5. 加入料酒翻炒，然后加入適量的鹽、糖、醬油和雞精，翻炒均勻；

　　6. 加入適量的清水，大火燒開，然后轉小火燜煮10分鐘左右；

　　7. 加入土豆塊，再次加入適量的清水，大火燒開后轉小火燜煮15分鐘左右；

　　8. 加入適量的紅辣椒，繼續燜煮10分鐘左右，直到土豆和排骨變軟，湯汁收到濃稠狀即可。

　　9. 出鍋前可以撒上適量的蔥花，美味的土豆排骨就做好了。

　　這道菜營養豐富，口感濃郁，適合全家人一起享用。