1.洗凈萵苣，并用廚房紙把表面水分吸干。

　　2.將萵苣放在切菜板上。

　　3.用刀將萵苣削去根部，讓萵苣穩固地立在切菜板上。

　　4.沿著萵苣的長度方向，將萵苣切成合適的大小塊。

　　5.將萵苣塊掀起，將刀刃斜著對著萵苣，將萵苣切成薄片。

　　6.將萵苣切片放入清水中浸泡，可以保持萵苣的新鮮度并去除苦味。

　　7.將萵苣切片撈出，用廚房紙吸干水分，即可入菜。