青島大蝦通常是去除掉蝦線后食用的。去蝦線的方法如下：

　　1. 用刀尖或牙簽輕觸蝦背，找到黑色的蝦線。

　　2. 用手握住蝦身，用另一只手用力拉出蝦線。

　　3. 如果蝦線比較難拉出，可以在蝦線處用刀片小心地切一刀，然后再用手拉出蝦線。

　　4. 拉出蝦線后，用水清洗蝦身，即可食用。

　　注意事項：

　　1. 如果蝦已經煮熟，蝦線就很容易拉出來了。

　　2. 蝦線雖然不影響口感，但是會影響美觀，因此還是去除掉。