以下是一種簡單的紅燒豬蹄的做法，可以嘗試一下：

　　材料：

　　- 豬蹄子 2只

　　- 姜 3片

　　- 蔥 1根

　　- 料酒 2湯匙

　　- 生抽 2湯匙

　　- 老抽 1湯匙

　　- 冰糖 30克

　　- 八角 2個

　　- 香葉 2片

　　- 桂皮 1片

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 先將豬蹄子焯水，去掉表面的血沫和雜質(zhì)，洗凈備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段煸炒出香味，加入料酒翻炒一下。

　　3. 放入豬蹄子，倒入足夠的水，加入八角、香葉、桂皮和冰糖，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉煮1個小時，讓豬蹄子變得軟爛。

　　4. 在煮的過程中，不斷地翻動豬蹄子，讓湯汁更加均勻地滲透進(jìn)去。

　　5. 在煮好的基礎(chǔ)上，加入生抽和老抽，并繼續(xù)煮10分鐘，讓湯汁收濃，顏色變得紅亮。

　　6. 最后將燒好的豬蹄子放入碗中，再淋上濃郁的湯汁即可食用。

　　這樣做出來的紅燒豬蹄，口感軟爛，味道鮮美，顏色誘人，非常適合當(dāng)成中餐配菜或宴客佳肴。