如果電飯煲煮銀耳湯不出膠，可能是以下幾個原因：

　　1. 銀耳不夠新鮮或存放不當，導致其失去了膠質。建議在選擇銀耳時，選用新鮮的、完整的銀耳，不要使用已經斷裂或腐爛的。

　　2. 煮銀耳湯時水量不足。銀耳湯需要充足的水量煮出膠質，如果水量太少，就容易煮不出膠質。建議在煮銀耳湯時，要注意水量的控制，水量要足夠覆蓋銀耳。

　　3. 煮銀耳湯的溫度不夠高或時間不夠長。銀耳湯的膠質需要高溫持續煮制才能煮出來，如果溫度不夠高或時間不夠長，就容易煮不出膠質。建議在煮銀耳湯時，要將溫度調高，同時煮制時間不要太短。

　　4. 添加的其他材料不當。有些材料會影響銀耳膠質的煮出，例如花生、豆腐等，如果加入太多，就容易影響銀耳湯的膠質。建議在煮銀耳湯時，控制添加其他材料的量，不要添加太多。

　　如果想煮出有膠質的銀耳湯，要注意選擇新鮮完整的銀耳，控制好水量和煮制時間，同時避免添加太多其他材料。