材料：馬蹄250克，栗子200克，排骨500克，生姜適量，蔥適量，鹽適量，料酒適量，清水適量。

　　步驟：

　　1. 準備好需要用到的材料，將馬蹄去皮去芯，栗子削皮備用。

　　2. 將排骨洗凈切小塊，放入沸水中焯水，去除浮沫后撈出洗凈備用。

　　3. 取一個燉湯的砂鍋，加入適量的清水，放入排骨、姜片和蔥段，加入適量的料酒，大火燒開后改用小火燉煮1小時。

　　4. 接著將馬蹄和栗子放入砂鍋中，再加入適量的清水后大火燒開，改用小火繼續燉煮30分鐘。

　　5. 最后加入適量的鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.焯水可以去除排骨上的臟東西和血水，使得煮出的湯色更清澈。

　　2.燉煮時可以不加蓋，使得湯汁更加濃郁。

　　3.如果喜歡湯汁更濃，可以加入少量的紅棗、枸杞等中藥材或是放入雞精、鮑魚汁等調味料。