清蒸鱸魚是一道比較經典的家常菜，做法簡單易學，下面是清蒸鱸魚的做法：

　　材料：

　　1條鱸魚

　　適量姜蔥

　　適量香油

　　適量鹽

　　適量料酒

　　做法：

　　1. 將鱸魚去鱗，開膛去內臟，洗凈，切成兩半，放在盤子里；

　　2. 在魚上劃幾刀，放適量的姜蔥在魚上，淋適量的料酒，放入蒸鍋里蒸15-20分鐘（根據魚的大小和蒸鍋的火力而定）；

　　3. 蒸好后，將蒸鍋中的汁倒掉，再放適量的鹽和香油在魚上。

　　小提示：

　　1.清蒸魚的時間要根據魚的大小選擇，大約每500克蒸10分鐘左右；

　　2.放姜蔥可以去除魚的腥味，增加口感；

　　3.蒸魚之前可以在魚上撒一些花椒粉，增加香氣。