材料：

　　1. 豬排骨 500 克

　　2. 鹽適量

　　3. 白胡椒粉適量

　　4. 干淀粉適量

　　5. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將豬排骨切成適當大小的小塊，用清水洗凈備用。

　　2. 在豬排骨上均勻的撒上鹽和白胡椒粉，腌制十五分鐘左右，讓調味品充分滲透入肉中。

　　3. 把干淀粉均勻的撒在豬排骨上，用手輕輕搓揉，讓淀粉充分裹住豬排骨。

　　4. 熱鍋冷油，油熱后加入排骨，小火慢炸8-10分鐘左右，直到豬排骨表面金黃外酥里嫩，熟透即可。

　　5. 把椒鹽排骨撈出，放在廚房紙上把多余的油吸干即可食用。

　　小貼士：

　　1. 炸排骨的時候火要小，讓排骨內部熟透，外皮不要炸焦。

　　2. 椒鹽粉可以根據個人口味調整。

　　3. 炸排骨的油可以用筷子撿出來，讓排骨更加健康美味。