以下是一些適合搭配排骨湯的蔬菜：

　　1. 胡蘿卜：胡蘿卜能增添湯的甜味，還有豐富的維生素和纖維素。

　　2. 白菜：白菜能增添湯的營養價值，而且還能使湯汁更為清爽。

　　3. 青菜：青菜不僅能為湯汁增添色彩，還有豐富的維生素和礦物質。

　　4. 西紅柿：西紅柿有助于增添湯的酸味，還有豐富的抗氧化物質和維生素。

　　5. 金針菇：金針菇不僅能增添湯汁的營養價值，還具有適度的口感和清香味。