煎冰牛排的步驟如下：

　　1. 準備材料：冰牛排、鹽、黑胡椒粉、黃油、橄欖油

　　2. 將冰牛排從冰箱中取出，室溫下放置15-20分鐘后，抹干表面的水分。

　　3. 在牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉。

　　4. 在平底鍋中加入橄欖油和黃油，用中低火熱至黃油融化，再加入蒜片和迷迭香（可選）煸炒出香味。

　　5. 將牛排放入平底鍋中，先煎一面，直到表面金黃色，再翻面煎另一面。

　　6. 煎制時間根據牛排的厚度和口感喜好酌情調整，一般每面煎制2-4分鐘即可。

　　7. 煎好后，將牛排取出放在盤中稍事休息，最后可加些黃油在上面融化，使口感更加順滑。

　　溫馨提示：

　　1. 冰牛排太厚，可以先放入烤箱200度烤3-4分鐘，再煎制到表面金黃色。

　　2. 煎制過程中要掌握好火候，以免過度焦糊或煮熟太老。

　　3. 煎好的冰牛排較容易脫水，休息的時間不宜過長，以保持牛排的水分和鮮嫩口感。