甲魚燉湯不腥的關鍵在于以下幾點：
1.選擇新鮮的甲魚。新鮮的甲魚肉質細嫩，味道鮮美，不會散發腥味。
2.事先去除腥味。將甲魚放入開水中焯水1-2分鐘，撈出后用清水沖洗干凈，再用鹽和酒擦拭甲魚表面，去除腥味。
3.添加足量的調味品�？梢愿鶕䝼�人口味選擇適量的姜、蔥、料酒、鹽等調味品，讓湯的味道更加濃郁。
4.時間和火候掌握得當。燉制時間應該長，火候應該慢，這樣能夠將甲魚的鮮味和營養成分充分地釋放出來，同時也能避免腥味的產生。
5.加入其它食材�？梢愿鶕䝼�人口味加入適量的其他食材，如木耳、紅棗、枸杞等，來增加湯的味道和營養價值。
