
熟牛肚是一種非常營養美味的食材,如果炒得好,會讓你吃得出它濃郁的肉香和嚼勁。下面是一種炒熟牛肚的慣用方法:
所需食材:
- 熟牛肚
- 大蒜、姜片
- 青蔥、紅椒
- 食用油、鹽、生抽、料酒、醬油、糖、雞精
步驟:
1. 將熟牛肚切成薄片或絲狀,青蔥切段,紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油下入蒜和姜爆香,加入牛肚煸炒。
3. 炒至牛肚微微變色后,加入青蔥和紅椒繼續翻炒。
4. 加入適量鹽、雞精、糖、生抽、料酒和醬油,一起炒勻。
5. 最后加入一些水煮沸,讓牛肚更加入味。
6. 煮沸后出鍋即可,上面可以再撒一些青蔥點綴。
以上就是炒熟牛肚的詳細步驟,你可以根據自己的口味進行調整。

料酒去腥,淀粉能鎖住水分,炒出來更嫩。洋蔥不用腌,單獨放一邊備用就行。洋蔥炒軟后,把剛才盛出來的豬肝倒回去,一起翻炒均勻。快速翻炒均勻,讓每片豬肝和洋蔥都裹上醬汁。這樣炒出來的豬肝又嫩又香,洋蔥甜絲絲的,特別下飯!