建議將新鮮豬肝放入密封袋中,擠出內部的空氣,然后放入冰箱冷藏室保存。保存時間不要超過24小時,以保持z佳口感和品質。如果需要長時間保存,可以將豬肝切成小塊或薄片,放入密封袋中,然后冷凍保存。在使用前,將其解凍,然后按照需要進行烹飪。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香",但處理不當易發腥發硬。若時間緊張,可加1勺白醋加速血水滲出,腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出,應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補,既能去腥又增層次感。
發布時間:2023-05-19 06:20:51
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