大米變紅的原因可能有多種，以下是常見的幾種可能：

　　1. 鎘污染：如果大米種植在土壤中含有高濃度鎘的區域，大米就有可能被污染。鎘會沉積在米粒中，并使其變紅。如果土壤污染嚴重，人食用這種米會導致健康問題。

　　2. 真菌感染：當大米在收割后儲存時，可能會被真菌感染。真菌會產生某些物質，導致米粒變紅。

　　3. 化學物質污染：大米經過加工過程中可能會受到化學物質的污染，導致米粒變紅。

　　4. 儲存不當：如果大米儲存時受潮或有蟲害，米粒也有可能變紅。

　　變紅的米不一定是不安全的，但如果是由于污染或化學物質引起的變色，就需要注意食用。建議選擇信譽好的品牌，同時看看有沒有國家食品檢測機構的安全標識。如果有任何不尋常的變化，聯系當地衛生部門。