臘豬蹄是豬蹄經過腌制后的美食，需要花費一定的時間進行煮熟，才能保證蹄子爛糯好吃。以下是幾種煮熟臘豬蹄的方法：

　　1. 在水中焯一下：將臘豬蹄放入鍋中加水燒開，焯煮3-5分鐘，撇去浮沫后倒掉水，再加入清水煮熟。這樣可以去除腥味和血水，讓臘豬蹄更加鮮美。

　　2. 加入黃酒或米酒：將臘豬蹄放入鍋中，加入足夠的清水和一些黃酒或米酒，并加入姜片和蔥結。煮至水開后轉小火煮2-3小時，直到蹄子爛糯。

　　3. 使用高壓鍋：將臘豬蹄和足夠的清水放入高壓鍋中，加入一些姜片和蔥結，然后煮熟。使用高壓鍋可以減少煮熟時間，也可以讓蹄子更加爛糯。

　　無論哪種方法，都需要足夠的時間進行煮熟，才能保證蹄子爛糯好吃。加入一些調料可以讓臘豬蹄更加美味。