活海螺冷凍儲存的步驟如下：

　　1.先將海螺洗凈，去除泥沙和海藻等雜物。

　　2.將海螺放入沸水中，煮熟后取出，去殼。

　　3.將煮熟的海螺用清水沖洗干凈，晾干后放入冰箱冷凍室中。

　　4.將海螺放進密封袋中，將空氣壓縮盡可能的多，然后立即冷凍。

　　5.冷凍時間不宜過長，不要超過1個月。在食用前，需要先解凍。

　　6.解凍后可用清水浸泡一段時間，去除冷凍后的水分，使其口感更佳。

　　溫馨提示：在冷凍前，一定要確保海螺是完全新鮮的。若海螺有異味或變質的情況，不適合冷凍儲存。