燉排骨湯最軟的關鍵是掌握好以下幾點：

　　1.選用新鮮的排骨，選擇豬腰子骨，這種骨頭肉質細嫩，燉制出來的湯更加鮮美。

　　2.焯水處理，將排骨放入開水中焯水，煮開后撈出，用冷水沖洗干凈血沫。這樣可以去除排骨中的雜質，使湯更清潔。

　　3.燉的時間要足夠長，至少2-3個小時，這樣排骨的營養成分和骨髓才能充分溶解在湯中，使湯更加濃郁。

　　4.加入配料，例如姜片、蔥段、料酒等，可以去腥提味，提高湯的口感。

　　5.燉制過程中注意火候，保持中小火，避免燉過頭導致肉變硬，湯也會過于濃稠。

　　燉排骨湯是一個需要耐心和技巧的過程，只有掌握好了技巧才能燉出軟嫩美味的排骨湯。