以下是醬羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉片500克

　　大蔥3根

　　姜片4-5片

　　蒜頭4顆

　　豆瓣醬2勺

　　生抽2勺

　　料酒2勺

　　糖1勺

　　鹽適量

　　香油2勺

　　水適量

　　步驟：

　　1.羊肉切片，大蔥切段，姜切片，蒜剁碎備用。

　　2.熱鍋涼油，放入大蔥段和姜片爆香。

　　3.放入豆瓣醬，煸炒出紅油。

　　4.放入羊肉片快速翻炒至變色。

　　5.加入生抽、料酒、糖、鹽和適量水，煮開轉小火燜煮15-20分鐘。

　　6.待湯汁收干后，加入蒜末翻炒均勻。

　　7.最后加入香油，再翻炒一分鐘即可。

　　提示：

　　1.羊肉要選用肥瘦相間的肉，這樣做出來的醬羊肉更加美味。

　　2.燜煮時需注意火候，太旺容易焦糊，太小又容易煮不爛。

　　3.可以加入一些蔬菜，例如土豆、胡蘿卜等，增加鮮味和營養。