以下是催芽生姜的方法：

　　1. 選擇好的姜塊：選擇完整無損的姜塊，并確保姜塊表面沒有開始爛掉的地方。

　　2. 浸泡在水中：將生姜浸泡在溫水中，水溫應該在25℃左右，并且水需要覆蓋姜塊。

　　3. 更換水：每天更換一次水，以確保水質清新。

　　4. 每天拍打：每天輕輕的拍打姜塊，以激發生長。

　　5. 我們需要耐心：需要耐心等待7-10天左右，生姜會開始出芽。