1. 涼油入鍋，蔥切段后加入鍋中，小火慢慢炒至變成褐色，同時可以加入蒜末或姜末增加香味，炒過程中稍微加一點鹽調味即可。

　　2. 如果想要蔥的顏色更鮮綠，可以先將蔥泡在涼水中片刻，然后撈出控干水分后再入鍋炒。

　　3. 可以加入一些其他配料，如豆腐、蝦仁等，一起炒出更豐富的味道。

　　4. 炒好的蔥不要過多翻炒，避免損失營養和口感。