以下是一道簡單好吃的牛肉炒菜做法：

　　材料：

　　- 牛肉：250克

　　- 青椒：1個

　　- 大蔥：1根

　　- 蒜：3瓣

　　- 姜：1小塊

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 油：適量

　　做法：

　　1. 牛肉切成細長條狀，姜和蒜切末備用；

　　2. 牛肉加入生抽、料酒和胡椒粉腌制15分鐘；

　　3. 青椒去籽切成塊狀，蔥切段備用；

　　4. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末炒出香味；

　　5. 放入牛肉翻炒至變色，加入青椒塊繼續翻炒；

　　6. 加入適量鹽、糖和生抽調味，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉煮熟后，用冷水沖洗一下可以去掉腥味，口感更好；

　　2. 炒牛肉時火不能太大，否則容易焦糊。

　　3. 可以加入適量醬油或辣椒油增加口感。