材料：

　　五花肉300克、酸菜300克、粉條250克、蔥姜適量、料酒50克、生抽50克、鹽適量、白胡椒粉適量、清水適量。

　　做法：

　　1.五花肉切成塊，用料酒和生抽腌制20分鐘。

　　2.將酸菜切成小塊，洗凈備用。

　　3.將粉條用清水泡軟，備用。

　　4.鍋中倒入適量油，放入蔥姜爆香。

　　5.放入五花肉塊，煎至兩面金黃。

　　6.加入酸菜，翻炒均勻。

　　7.倒入適量清水，加鹽和白胡椒粉調味，煮開后轉小火燉30分鐘。

　　8.放入泡軟的粉條，再加適量清水。

　　9.燉20分鐘左右，粉條煮軟即可。如果覺得湯汁太多，可以燉至收汁。

　　10. 取出蔥姜，裝盤即可食用。

　　小貼士：

　　1.五花肉宜放適量料酒和生抽腌制，這樣可以去腥增香。

　　2.酸菜容易糊，需要經常翻炒。

　　3.粉條需要先泡軟，否則會煮老。