做蘭花豆的步驟如下：

　　材料：

　　新鮮蠶豆500克、鹽適量、油適量、蔥姜蒜末適量。

　　做法：

　　1.將蠶豆煮熟后放入冷水中浸泡一下，這樣容易將皮剝下。

　　2.將蠶豆的兩頭切去，用手將外殼剝掉，取出里面的綠豆。

　　3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。

　　4.將蠶豆放入鍋中翻炒，加入少量鹽后繼續翻炒。

　　5.炒至蠶豆熟透，口感有點焦黃，就可以出鍋啦。

　　小貼士：

　　1.蠶豆不要煮太久，否則口感會變硬，影響口感。

　　2.剝皮時要小心，以免手受傷。