1. 先將魷魚清洗干凈，去掉內臟和頭部，然后剁成小塊或切成薄片備用。

　　2. 在開水中加入少許鹽和白胡椒粉，然后將魷魚放入水中焯水，煮約2-3分鐘或至魷魚變白變卷。

　　3. 將焯過水的魷魚放入冰水中浸泡，讓魷魚變得更加嫩滑。

　　4. 魷魚瀝干水分，用廚房紙巾擦干表面水分。

　　5. 然后在少量油中煎至兩面金黃即可。

　　Tips：

　　注意不要煮過了，不然會導致魷魚變硬。

　　如果喜歡口感更加嫩滑，可以在焯水前加入少量白醋，這樣可以讓魷魚更加嫩滑。