以下是一些去除臘肉咸味的方法：

　　1. 泡水法：將臘肉放在清水中浸泡，水中的咸味會逐漸被臘肉吸收，一般需要換水幾次�？梢约尤胍稽c白醋或啤酒，可加速去除咸味。

　　2. 煮水法：將臘肉放入沸水中煮煮幾分鐘，煮的時間長短根據臘肉的大小和厚度不同，比較合適的時間是10分鐘左右。然后撈出來，用涼水沖一下，再用清水泡一會兒。

　　3. 烤熱法：將臘肉切成薄片或小塊，放入微波爐中加熱，或者放入烤箱中烤熱，然后再放入冷水中浸泡。

　　4. 煮開法：將臘肉放入鍋中加水煮開，然后將水倒掉，重新加水再煮，這樣可以去除一部分咸味。一般需要重復3次左右。

　　無論使用哪種方法，使用后將臘肉切成薄片或小塊，這樣可以加速去除咸味。不要將臘肉過度處理，以免破壞口感和風味。