下面是一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 帶皮牛肉（約500克）

　　- 大蒜（4-5瓣）

　　- 姜（一小塊）

　　- 生抽（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 白糖（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 植物油（適量）

　　步驟：

　　1. 洗凈牛肉，用刀在肉皮上切一些淺口，方便入味。

　　2. 大蒜和姜切末，放入碗中，加入適量生抽、料酒、白糖和鹽，調(diào)成腌料。

　　3. 將腌料均勻涂抹在牛肉表面和切口處，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，使其入味。

　　4. 取出腌好的牛肉，把表面的腌料擦干。

　　5. 熱鍋涼油，油熱后放入牛肉，煎至兩面金黃，把肉皮朝上放在烤盤(pán)里。

　　6. 入烤箱，上下火180度，烤10-15分鐘左右，至牛肉熟透。如果烤箱沒(méi)有上下火，可以烤箱預(yù)熱后，放入牛肉，使用上火烤制。

　　7. 烤好后，取出牛肉，切成片或者條，擺盤(pán)裝飾即可。

　　溫馨提示：入烤箱前可以在牛肉表面刷一層蜂蜜，可以提高色澤和口感。