以下是五花肉燒咸魚的做法：

　　材料：

　　五花肉300克，咸魚50克，青蔥適量，姜適量，料酒適量，白糖適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，水適量，油適量

　　步驟：

　　1.五花肉切成塊，放入開水中焯水洗凈備用

　　2.咸魚泡軟后去骨切碎，青蔥、姜切末備用

　　3.鍋中加油，加入五花肉塊煎至兩面金黃

　　4.加入青蔥、姜末爆香，加入適量料酒，煮至料酒揮發(fā)

　　5.加入適量白糖、生抽、老抽、鹽，翻炒均勻

　　6.加入咸魚碎翻炒均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋煮至湯汁收干即可

　　小貼士：

　　1.五花肉可根據(jù)個(gè)人喜好切成不同大小的塊

　　2.翻炒時(shí)加入適量的水，不需加太多，以免煮糊。

　　3.加入適量白糖可起到去腥和增加甜味的效果。

　　4.咸魚本身帶咸味，鹽的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。