豬蹄燉黃豆花生是一道傳統(tǒng)的家常菜，在制作過程中需要一些時(shí)間和耐心。下面是做法：

　　所需材料：

　　豬蹄1個(gè)、黃豆適量、花生適量、蔥姜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、香油適量、水適量。

　　步驟：

　　1.將豬蹄洗凈去毛，切成小塊備用；

　　2.將黃豆和花生用清水浸泡至膨脹備用；

　　3.將蔥姜切成片備用；

　　4.將鍋燒熱，加入適量油，放入蔥姜煸炒出香味后放入豬蹄塊煸炒至表面變色；

　　5.加入料酒翻炒一下；

　　6.加入黃豆和花生，加水淹沒豬蹄，加入適量鹽，糖，少許生抽，少許老抽，再加入少量水；

　　7.蓋上鍋蓋，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)半小時(shí)左右，至豬蹄和黃豆花生軟爛入味，湯汁濃稠；

　　8.根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味，加入適量香油即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 燉黃豆花生的時(shí)間要長，才能使其變得軟爛入味；

　　2. 煮的時(shí)候水量要確保淹沒所有材料；

　　3. 調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽，糖和醬油的量。