以下是黃豆酥脆好吃的炒法：
材料：
- 干黃豆
- 植物油
- 鹽
步驟：
1. 將干黃豆浸泡在水中大約4小時(shí)。
2. 把黃豆瀝干，晾干水分。
3. 熱鍋加油，油溫達(dá)到170攝氏度時(shí)放入黃豆炸至金黃色撈出。
4. 將炸好的黃豆放在廚房紙上吸去多余的油脂，用鹽調(diào)味即可。
溫馨提示：
1. 炸黃豆時(shí)注意火力不要太大，以免炸焦。
2. 炸好的黃豆還要晾涼，才會(huì)更加酥脆。
煮熟的餃子二次加工時(shí)，煎制是讓口感升級(jí)的最佳方式。將晾干水分的餃子逐個(gè)擺入，保持1厘米間距防止粘連。翻面時(shí)用筷子夾住餃子腰部，避免餡料散落。相比直接油炸，既能減少30%的油脂攝入，又能保留餃子原香。
