
天麻燉排骨湯具有以下功效與作用:
1. 補血安神:天麻具有安神、補血的作用,能舒緩神經,改善失眠、頭痛等癥狀。
2. 健腦益智:天麻中含有豐富的多糖和微量元素,能夠促進腦細胞的合成和分裂,增強記憶力和思維能力。
3. 滋養肝腎:排骨是一種養血滋陰、滋養肝腎的食材,和天麻一起燉煮能夠提高藥效,增強滋補作用。
4. 緩解疲勞:天麻燉排骨湯富含多種氨基酸和微量元素,能夠緩解身體疲勞,增強體力和免疫力。
5. 預防骨質疏松:排骨中富含鈣、磷、膠原蛋白等營養物質,能夠促進骨骼生長,預防骨質疏松。
注意事項:
1. 天麻燉排骨湯不宜過量食用,否則可能會引起腹瀉、惡心等癥狀。
2. 服用天麻燉排骨湯時,應避免飲酒,以免影響藥效。
3. 天麻燉排骨湯不宜與某些藥物一起使用,如被藥物、抗凝藥物等,以免產生副作用。

撈出排骨用溫水沖洗干凈,避免殘留血沫影響湯品口感,此步驟可有效去除腥味。燉煮30分鐘后,天麻素等活性成分充分釋放,此時加入泡發的百合與枸杞,繼續燉15分鐘至百合呈半透明狀、排骨肉質軟爛。
