紅心蘿卜湯的做法如下：

　　所需材料：

　　- 紅心蘿卜 500克

　　- 瘦肉 200克

　　- 姜片 5片

　　- 大蔥 1根

　　- 料酒 1湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1.紅心蘿卜去皮后切塊備用。

　　2.瘦肉切塊，姜片和大蔥切絲備用。

　　3.熱鍋涼油，炒瘦肉至變色。

　　4.加入姜片和大蔥絲，繼續炒香。

　　5.加入料酒，炒勻。

　　6.加入紅心蘿卜和適量的水，煮開后轉小火。

　　7.煮至紅心蘿卜軟爛即可。

　　8.加鹽調味，出鍋享用。

　　提示：

　　- 紅心蘿卜一定要切塊，這樣才能讓煮出的湯濃郁味美。

　　- 加入適量的水，不要加太多，否則會稀釋湯汁的味道。

　　- 可以按個人口味加入適量的胡椒粉等調味料。