以下是一道簡單的牛肉煮湯的做法：

　　材料：

　　- 500克牛肉（去掉筋膜和油脂，切成塊）

　　- 1個洋蔥（切成塊狀）

　　- 1個胡蘿卜（切成塊狀）

　　- 2個土豆（切成塊狀）

　　- 1個姜片

　　- 2顆大蒜（剁碎）

　　- 2個八角

　　- 1小撮桂皮

　　- 4杯水

　　- 1湯匙鹽

　　- 1湯匙料酒

　　- 適量油

　　做法：

　　1. 在水中加入鹽和料酒，將牛肉浸泡約15分鐘，以去除血水和異味。將牛肉撈出，用清水沖洗干凈。

　　2. 在熱鍋中加適量油，加入姜片、蒜和八角煸炒出香味。

　　3. 把牛肉倒入鍋里煸炒幾分鐘，直到牛肉表面變色。

　　4. 加入洋蔥、胡蘿卜和土豆煸炒一下，把所有材料放在熱水中煮沸。

　　5. 把桂皮加入鍋中，然后轉小火煮1-2小時，直到牛肉變軟。

　　6. 最后加入適量的鹽調味即可。

　　孩子可以直接吃湯和牛肉，也可以將牛肉切成小塊，配上米飯一起食用。