做酸辣豆芽，你需要以下材料：

　　- 豆芽 200克

　　- 紅辣椒 1個

　　- 大蔥 1根

　　- 大蒜 3瓣

　　- 陳醋 2湯匙

　　- 醬油 1湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 糖 適量

　　- 雞精 適量

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 豆芽焯水：豆芽沖洗干凈后，放入開水中焯燙2分鐘，撈出瀝干備用。

　　2. 切配料：紅辣椒去籽切絲，大蔥和大蒜剁碎備用。

　　3. 炒料：鍋中倒入油燒熱，先爆香蔥和蒜末，再加入紅辣椒絲翻炒。

　　4. 加調料：倒入豆芽，加入醬油、陳醋、鹽、白胡椒粉、糖和雞精調味，翻炒均勻。

　　5. 出鍋：最后翻炒均勻，出鍋前可以根據個人口味再加調料即可。

　　提示：

　　- 確保豆芽炒熟，可以一邊翻炒一邊嘗試豆芽是否熟透。

　　- 調味料的比例可以根據個人口味適量調整。