五花肉燉油豆角是一道很受歡迎的老東北美食，它的制作方法比較簡單，食材也比較容易獲取，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　制作材料：

　　五花肉300克、油豆角300克、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、味精、清水

　　制作步驟：

　　1.將五花肉切成小塊，用開水燙一下，去掉血水，然后放入涼水中浸泡約半小時。

　　2.油豆角洗凈切段，蔥姜切末備用。

　　3.熱鍋冷油，加入蔥姜末爆香。

　　4.加入五花肉煸炒至變色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

　　5.加入清水，燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

　　6.加入油豆角，繼續(xù)小火燉15分鐘左右，加鹽、味精調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.五花肉要用冷水浸泡半個小時，讓肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更佳。

　　2.燉的時候加入的油豆角不要太多，否則會影響口感，建議控制在肉的量的1/3即可。

　　3.口感上可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，如果喜歡湯汁濃郁可以少加點水，口味重的可以多加一些老抽，口味清淡的可以少放鹽。