以下是一種可以使海參嫩而可口的烹飪方法：

　　材料：

　　- 海參

　　- 蔥姜蒜

　　- 醬油

　　- 白糖

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 雞精

　　步驟：

　　1. 將干海參用清水浸泡，直到變軟；

　　2. 將海參的泥腥味倒掉，清洗干凈；

　　3. 在熱鍋中加入蔥姜蒜，略炒出香味后加入海參翻炒；

　　4. 倒入適量的醬油、少量的白糖和料酒，加蓋燜煮約5分鐘；

　　5. 放入少量鹽和雞精，再翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　- 海參一定要先浸泡軟化，否則海參會很硬，口感不好；

　　- 加入白糖可以中和海參的腥味，使其更加可口；

　　- 不要加太多的鹽，否則海參會變得很硬。