干鍋圓白菜的制作步驟如下：

　　材料：

　　- 圓白菜1個

　　- 肉片適量

　　- 干辣椒4-5個

　　- 蒜末適量

　　- 姜末適量

　　- 料酒適量

　　- 醬油適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 雞精適量

　　- 油適量

　　做法：

　　1.將圓白菜分叉，洗凈后瀝干水分備用。

　　2.鍋中加入適量的油，加熱后放入干辣椒，爆炒出香味。

　　3.將肉片放入鍋中，快速煸炒至變色。

　　4.加入蒜末、姜末炒香。

　　5.倒入料酒、醬油、鹽、糖、雞精，翻炒均勻。

　　6.放入圓白菜，翻炒均勻后加入適量的水，蓋上鍋蓋慢火燜煮約10分鐘。

　　7.收汁后即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.要選擇新鮮嫩綠的圓白菜，口感好。

　　2.放入水時不要太多，否則會變成水煮菜。