燕窩和銀耳都是很受歡迎的食材，營養成分和功效上有些不同。以下是燕窩和銀耳的區別及營養成分比較：

　　1. 來源不同

　　燕窩是由金絲燕分泌的口腔分泌物凝固而成的，而銀耳則是從木耳科植物銀耳中提取的一種食材。

　　2. 蛋白質含量不同

　　燕窩的蛋白質含量非常高，達到了58%-64%左右，而銀耳的蛋白質含量則相對較低，只有8%-10%左右。

　　3. 營養成分不同

　　燕窩含有多種氨基酸、礦物質等營養成分，其中以鈣、鐵、磷、鎂、鋅等元素含量較多；而銀耳含有較多的蛋白質、多糖、黏液質、鈣、鐵、鋅、硒等營養成分。

　　4. 功效不同

　　燕窩具有滋補養生、美容養顏、養肺止咳等功效；而銀耳則有清熱潤肺、滋陰養顏、降血脂等功效。

　　燕窩和銀耳都是非常有營養價值的食材，但具體的營養成分和功效上還是有所區別的。