茴香苗肉餡餃子的調(diào)料可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，以下是一個簡單的配方：

　　材料：

　　- 200克豬肉末

　　- 100克茴香苗

　　- 1個中號洋蔥

　　- 2瓣蒜

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙生姜切碎

　　- 鹽和胡椒粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將茴香苗洗凈，切成碎末。洋蔥和蒜去皮切碎備用。

　　2. 在一個大碗中，將豬肉末、茴香苗、洋蔥、蒜、生抽、老抽、料酒、生姜、鹽和胡椒粉混合在一起。用手?jǐn)嚢杈鶆�，直到成為一塊均勻的餡料。

　　3. 把餡料倒入一個平底鍋中，用中火煮約5分鐘，讓餡料變熟。期間用鏟子將餡料不斷翻動，確保烹飪均勻，不粘鍋。

　　4. 煮熟后，將餡料倒在碗里，用筷子或勺子攪拌均勻，使其中的油汁更加均勻。調(diào)整鹽和胡椒粉的數(shù)量，根據(jù)口味加入適量的食用油。

　　調(diào)好的餡料可以用來包餃子或其他面食。