1. 準備好玉米面、水和少量鹽。

　　2. 將玉米面倒入一個大盆中。

　　3. 逐漸加入溫水，邊加水邊用筷子或手攪拌。

　　4. 攪拌時要讓玉米面完全吸收水分，直到出現干濕接合的狀態，面團不粘手即可。

　　5. 如果面團過干，可以再加少量水；如果面團過濕，可以再加少量玉米面，攪拌至干濕適合。

　　6. 最后加入適量鹽，再用手揉搓一會兒，讓面團充分揉合均勻。

　　7. 揉好的面團可以餳一會兒，讓面筋更加發酵，再開始制作餃子即可。