熟面粉是經過高溫處理的面粉,具有更高的穩定性和保存時間。
制作方法:
1. 準備好一定量的普通面粉。
2. 在平底鍋中倒入適量的面粉,用中火烘烤。
3. 不斷攪拌,烘烤至面粉變色,呈淡黃色,同時會聞到一股烤香味。
4. 將烤好的面粉倒入一個干凈的容器中,用勺子或筷子攪拌至冷卻。
5. 烤好的面粉即可使用。
注意事項:
1. 烤制的過程中,需要不斷攪拌,以免面粉烤焦。
2. 使用時需要按照配方中所需的熟面粉量進行加入。
3. 制作的熟面粉,保存時需要密封保存,避免受潮。
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切,先撕掉表面那層白膜,這層膜腥味重,撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑,食用油能防止炒制時粘連。這時候腰花剛好斷生,口感最嫩。
發布時間:2023-05-23 22:01:10
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