白菜在中國傳統飲食中是一種非常常見的蔬菜，因為它具有營養豐富、口感爽脆、烹調方式多樣等優點，被稱為“百菜之王”。白菜在生長期間的適應能力非常強，能夠在各種土地和氣候條件下生長，所以也被稱為“土豆皇帝”。因為白菜種植容易，價格便宜，美味健康，所以深受人們喜愛。