1.涼拌：將鹵熟的豬耳朵切成片或絲，加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、醋、糖、鹽、花生油等調料拌勻即可。

　　2.紅燒：將鹵熟的豬耳朵切成塊，用料酒、姜片煮開，倒掉水后加入醬油、糖、鹽、蔥段、八角、桂皮、花椒等調料燉煮2-3小時，直到汁變濃稠即可。

　　3.煎炸：將鹵熟的豬耳朵切成厚片，沾上淀粉或面粉，煎或炸至金黃色，配以辣椒醬或蒜泥等調料食用。

　　4.火鍋：將鹵熟的豬耳朵切成片或絲，加入火鍋中煮熟食用，口感鮮美。

　　5.糖醋：將鹵熟的豬耳朵切成片，用淀粉拌勻后炸至金黃色，加入醋、糖、鹽、蔥、蒜炒勻即可。